あおさのグリッシーニ
グリッシーニとは、棒状のパンのことです。
イタリアのピエモンテ州発祥と言われているパンです。
グリッシーニにも季節感を出したい為、その季節の食材を使用しています。
アオサのグリッシーニは冬から春にかけて、お出ししております。
海苔の風味豊かなグリッシーニとなっております。
パン専用粉、イースト、水、塩、アオサを入れよくこねて、一次発酵をする。
1本ずつ伸ばしていく。2次発酵させてから、オーブンで焼く。
Mioorto(ミオオルト)は蔵を改装した店内で味わうイタリア料理店です。
グリッシーニとは、棒状のパンのことです。
イタリアのピエモンテ州発祥と言われているパンです。
グリッシーニにも季節感を出したい為、その季節の食材を使用しています。
アオサのグリッシーニは冬から春にかけて、お出ししております。
海苔の風味豊かなグリッシーニとなっております。
パン専用粉、イースト、水、塩、アオサを入れよくこねて、一次発酵をする。
1本ずつ伸ばしていく。2次発酵させてから、オーブンで焼く。